1. Prajitura cu capsuni

Ingrediente :

smantana, gelatina , zahar, capsuni , piscoturi de sampanie , esenta de capsuni

Proces tehnologic:

- intr-o tava dreptunghiulara lunga de latimea unui piscot de sampanie se aseaza unul langa altul piscoturile de sampanie in prealabil insiropate intr-un sirop cu aroma de capsuni;
- din smantana batuta cu zahar , la viteza foarte mare, se adauga gelatina muiata in apa calduta cu 1 h in prealabil ; peste piscoturile de sampanie se adauga compozitia de diplomat ( smantana + zahar+gelatina ) si deasupra un rand de 1/2 capsuni , apoi se repeta stratul de diplomat.
- se lasa la rece 1 h apoi se orneaza cu 1/2 capsuni sprayate cu un sirop special care le va mentine aspectul proaspat si lucios .
- prajitura se portioneza dupa preferinte si se vinde la kg.